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| 萊州市市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局開展學(xué)校食堂“4D廚房”現(xiàn)場觀摩和集中培訓(xùn) |
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【政公網(wǎng)】
欄目：山東政企信息
發(fā)表時(shí)間：2023-12-18 20:08
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摘要：北京時(shí)間2023年12月18日(農(nóng)歷2023年11月6日)，星期一訊：萊州市市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局開展學(xué)校食堂“4D廚房”現(xiàn)場觀摩和集中培訓(xùn)。
為提升學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理水平，守護(hù)廣大師生舌尖上的安全，近日，萊州市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育和體育局，組織開展了學(xué)校食堂“4D廚房”打造現(xiàn)場觀摩和集中培訓(xùn)活動(dòng)，全市提供就餐服務(wù)的學(xué)校（幼兒園）分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)…
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北京時(shí)間2023年12月18日(農(nóng)歷2023年11月6日)，星期一訊：萊州市市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局開展學(xué)校食堂“4D廚房”現(xiàn)場觀摩和集中培訓(xùn)。
為提升學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理水平，守護(hù)廣大師生舌尖上的安全，近日，萊州市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育和體育局，組織開展了學(xué)校食堂“4D廚房”打造現(xiàn)場觀摩和集中培訓(xùn)活動(dòng)，全市提供就餐服務(wù)的學(xué)校（幼兒園）分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人以及校外供餐單位負(fù)責(zé)人，共計(jì)156人參加了此次活動(dòng)。
此次活動(dòng)，首先現(xiàn)場觀摩了萊州一中的“4D廚房”建設(shè)成果，觀摩人員現(xiàn)場看到，萊州一中新校區(qū)餐廳后廚被劃分成不同的區(qū)域，地面干凈整潔，原材料擺放整齊，餐具整齊地?cái)[放在消毒柜里，每個(gè)工具和每個(gè)區(qū)域都有自己的專屬標(biāo)簽。后廚管理方面真正實(shí)現(xiàn)了“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”的“4D廚房”管理要求。通過現(xiàn)場觀摩，觀摩人員對(duì)學(xué)校食堂“4D廚房”管理模式有了更加直觀全面的了解，使抽象的理論知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)中的感性認(rèn)識(shí)。
現(xiàn)場觀摩結(jié)束后，在萊州一中少波報(bào)告廳進(jìn)行了學(xué)校食堂“4D廚房”管理模式集中培訓(xùn)，由市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人為大家授課，授課人員對(duì)前期全市學(xué)校食堂食品安全檢查情況進(jìn)行了通報(bào)，分析講解了推行學(xué)校食堂“4D廚房”管理模式的重要意義和緊迫性，對(duì)如何打造“4D廚房”及提升學(xué)校食堂食品安全管理水平等內(nèi)容，逐一進(jìn)行了詳細(xì)解讀。結(jié)合現(xiàn)場觀摩，并通過圖文并茂、可視化形式的講解，增強(qiáng)了培訓(xùn)的針對(duì)性、指導(dǎo)性、實(shí)用性。
下一步，萊州市市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局將不斷強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，增強(qiáng)學(xué)校對(duì)“4D廚房”的管理理念，全面推廣普及學(xué)校食堂“4D廚房”管理模式，推進(jìn)校園食堂規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、透明化廚房建設(shè)，全力營造讓家長放心、讓群眾滿意的校園食品安全環(huán)境。
（來源：山東省煙臺(tái)市“萊州市場監(jiān)管”微信公眾號(hào)）
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